黒猫軒　営業日誌

富士スピードウェイのレーシングコースで、ママチャリの７時間耐久レースを行うという、大変ユカイなイベント、スーパーママチャリグランプリに参戦してきました。

実は第２回大会から毎年参加していて、今回で７回目になります。

とは言うものの、私は基本的に体を動かすことに喜びを見出さないタイプなので、出走したのは最初の１回だけ。

要はしんどくてもういいわ！と決意して、その後は料理係として参加しています。

お祭り的なイベントなので、パドックがバーベキューエリアとして開放され、ライダーの休憩・補給の場として、出走しないけど遊びに来た人がべーべキューを満喫する場として、非常にカオスな空間となります。

今回作った食事は、まず前日夜に、キャベツと豚肉と春雨とニラの鍋。

レースが早朝から始まるので、前日から集まります。

ピットビルにあるクリスタルルームが宿泊所として開放されるので、寝袋で雑魚寝。

朝食としてお餅を焼きます。

餅につけるものをいろいろ持参。これはフリーズドライのお汁粉の素。

レースが始まって、肉まんを蒸かし、海鮮焼きそばを作る。

それから豚汁。

チームによっては、立派なバーベキューだったり、丸焼きしていたり本格的にラーメンやうどんを作っていたり、なんでもありな状況です。

参加しているチームは、料理人は私一人で、手間がかけられない＆バーベキュースキルがないため、炭火は諦めてカセットコンロでやっています。

何を作るかが、結構難問でして…。

１月の富士スピードウェイは極寒の地です。そんな中、体力を消耗するようなことをしているわけだから、とにかく温かいものが基本。

さらに、料理ができたら、一度に食べに来てくれるわけではなく、走り終わってから順番に食べに来るので、保温可能か、温め直せるものだけ。

そして、低気温で風も吹く中、火力の弱いカセットコンロはパワー不足で、鍋いっぱいの水が、なかなか沸騰しません。少ない熱量で手早く作れるものが理想的。

それから、ここは別にバーベキュー場ではないので、炊事場がないのです。悠長に材料や道具を洗えないので、材料は全て切って、フリーザーバッグに詰めて持参し、使った道具も汚れたまま持って帰ります。茹で汁や残り汁が出るのもスマートじゃないなーと思うので、食べたら全てなくなる料理がラク。

という、何だか制限だらけのミッションです（笑）

今回のメニューは去年とほぼ一緒なので、この辺が基本路線かなー。

あとは、出来上がりのタイミングにもっと気を配りたいですね。

最初の頃は楽しく参加できればOKなチームだったんですけど、回を重ねるごとに順位が上がっていき、何故かどんどんやる気も上がっているんですよ（笑）

食事も本格的に補給の要素が上がってきたので、レースの状況に合わせて、休憩に来たら必ず何か食べられる状況にしておくのがベスト。

今回は、出来上がりが遅れてしまって、タイミングがずれてしまいました。

来年も出る気まんまんのようなので、また年末になったらメニュー構築に頭を使いそうです。