きのこなんばん漬 ― 2016-07-13
青森旅行*お土産編。
きのこなんばん漬を買って来ました。
ＮＡＴＵＲＡＬ作中の十二湖リフレッシュ村滞在中の朝食で食べていたもの。
ピリ辛で、きのこが色々入った佃煮です。
なめたけの上位版という感じ。
これを食べて、ミゲールが「あつあつのソバに大根おろしかトロロいっぱいのせてこれと三つ葉をそえるとうまそうですね」と発言して、みんなを悶絶させていました。
というわけで、さっそく、とろろと三つ葉を添えて。
と言っても、暑くて、冷たいソバにしてしまいましたが。
これ、なかなかいいですよ！ピリ辛なところがアクセントになって。
山菜ソバのお手軽バージョンみたい。
こちらは温かいそばに大根おろしで。
いつものつゆの濃さで作ったら、なんばん漬の分、しょっぱくなっちゃった。
つゆになんばん漬が紛れて、存在感がなくなった感じもするので、つゆは薄めの方がいいみたい。
三つ葉がなかったので小葱にしたけど、ちょっと風味が違いますね。
で、温かい薄めのつゆに、とろろたっぷり、三つ葉をそえて。
うん、薄めの方がなんばん漬の味が分かっていいです。
あと、三つ葉が独特の風味があっていい感じ。
私は、冷たいソバにぶっかけの方が、辛みが効いて好きですね。
しかし、ミゲール。ペルー生まれの高校生なのに、ソバにとろろに三つ葉なんて渋い組み合わせを、パッと思いついて何者だ（笑）
成田さんの好きな食べ方だったのかな？
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