手打ちうどんと海老とそら豆のかきあげ ― 2012-04-29
今日もぼんやり家にいたので、ずーっと残ってたうどん粉の消費。
前に打った時は、イマイチ環境が揃ってなくて、苦労した記憶があるが、今回は、ホームベーカリーの麺コースでこねて、まーぶるめん台とガス抜きめん棒で延ばす。
で、切った後の麺同士がくっつくのが一番閉口したので、これでもかという位に打ち粉をまぶして、麺をほぐしておく。
道具に投資したおかげで、スムーズに進行できたわ～。
あと、天ぷらも苦手だったんだけど、天ぷら粉と温度調節機能付きコンロのおかけで普通の仕上がり。
いやー、天ぷら粉を考えた人は偉いね！ハイテクコンロもありがとう！
ところでうどんは、粉が古すぎるせいか、ぶちぶち切れるし、色も悪い。うん。駄目だよね…何年も放っておいちゃ（笑）
前に打った時は、イマイチ環境が揃ってなくて、苦労した記憶があるが、今回は、ホームベーカリーの麺コースでこねて、まーぶるめん台とガス抜きめん棒で延ばす。
で、切った後の麺同士がくっつくのが一番閉口したので、これでもかという位に打ち粉をまぶして、麺をほぐしておく。
道具に投資したおかげで、スムーズに進行できたわ～。
あと、天ぷらも苦手だったんだけど、天ぷら粉と温度調節機能付きコンロのおかけで普通の仕上がり。
いやー、天ぷら粉を考えた人は偉いね！ハイテクコンロもありがとう！
ところでうどんは、粉が古すぎるせいか、ぶちぶち切れるし、色も悪い。うん。駄目だよね…何年も放っておいちゃ（笑）
コメント
トラックバック
このエントリのトラックバックURL: http://kuronekoken.asablo.jp/blog/2012/04/29/6428868/tb
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。