黒猫軒　営業日誌

ホームベーカリーでナンを作ってみる。
割といい感じでできる。これはナンだ。ナンだよ。

*作り方
強力粉１５０g、薄力粉５０ｇ、メープルシロップ大さじ１、塩小さじ１／２、水１３０ｃｃ、バター５ｇ、ドライイースト２．５ｇをセットし、生地コースでスタート。
生地を４等分にして丸め、ぬれ布巾をかぶせて１０分休ませる。
打ち粉をして手で伸ばして形作る。
フライパンで油をひかずに焦げ目がつくまで焼く。

インドカレースパイスセットでインドカレー的なものも作ってみた。
初回からまともなものができるのは珍しい。

その後もホームベーカリーは順調に活用しています。食パンは常備しているのですが、買わなくなりました。なくなると何かしか焼いています。

今日はケーキ機能を使って、くるみとレーズンのパウンドケーキを作る。
説明書に、「出来上がるのはバターケーキであってスポンジケーキではありません」というようなことがネガティブに書いてるので、どんな代物が出来上がるのだろう、と思っていたら、何のことはない、パウンドケーキです。
よっぽど、スポンジケーキができると思っていた人が、苦情を言ってきてるのかなあ。
でもスポンジケーキって卵の泡立てが必要だから、練り混ぜるだけで出来る訳ないじゃん。

というかパウンドケーキで充分ですよー。もともとスポンジケーキなんか滅多に作らない。失敗すると膨らまないし、デコレーションが面倒。
作ってせいぜい、焼きっぱなしでいい、パウンドケーキ系だもん。
なので私には便利な機能だなー。具を変えればいろいろ作れるし。もしかしてチーズケーキもできるかしら。
お菓子を作りたい割には、どうも練ったり混ぜたりが苦手なので、材料を入れただけで、勝手に混ぜて焼いてくれるのは嬉しい。子供がいる人とか手軽でいいんじゃないでしょうか。

今回はずっと残ってたブランデー漬けのレーズンとくるみ。ドライフルーツとナッツぎっしりが好きです。

夜はピザに挑戦。

以前、自分でこねて作った時は、ひどく硬い代物が出来上がりましたが、ホームベーカリーは軟らかーい生地にこねてくれました。（今思うと、前の時はドライイーストが古かったのでは…？）
延ばすのもラク。

さて焼いて。
ちょっと焼きすぎて（＾＾；
食べると。

これは…！

アメリカンピザだ！わー久し振りだなあ。

最近めっきり、ピザと言えばナポリピッツァばかりだったので、肩透かしを食らう。
説明書の配合通りにやったので、アメリカンピザが出来て当たり前です。ちゃんと美味しく出来ました。

が、そーだよ、よく考えるとナポリピッツァが食べたいんだよ！
今度は調べてナポリピッツァを作ろうと思う。

ホームベーカリーを買ってから1週間。先週は時間がなかったのでチャレンジできず、クックパッドのホームベーカリーレシピを毎日のように眺めて過ごしていました。

そんな訳で初出動です。折角連休なので、集中的にいろいろ試そうかな～と考えています。

まずは基本の食パンを説明書通りに。夜、仕込んでタイマーで朝に焼きあがるように設定したので、どきどきしながら就寝（笑）
寝室とキッチンは近いので、夜中に動き出す音で目が覚めながらも朝を待つ。
焼きあがってタイマーが鳴り、緊張しながら蓋を開けると、ちゃんと膨らんだパンが！
パンだ。確かにパンです。成功です。すごい！私は寝てたのにえらいな～、ちゃんと働いてて。
山形パンになるのでふわふわで切りにくいのですが、ちゃんと美味しくできていました。買ってきたみたいだ。