黒猫軒　営業日誌

http://plaza.rakuten.co.jp/maten315/diary/200811210000/
↑この方の抹茶小豆パンが羨ましくなり、先日、抹茶と小豆かのこを購入。

パンより先にケーキを焼いてみた。

配合は、ホームベーカリーの説明書を参考にして
バター８０ｇ、砂糖８０ｇ、卵３個、抹茶３ｇ、薄力粉１８０g、ベーキングパウダー７ｇ、小豆かのこ５０ｇ

ホームベーカリーでケーキは定期的に作っているけど、いつもイマイチぱさつくので、今回は焼きあがり後にポリ袋に入れて冷ましたところ、狙い通りしっとりとした仕上がり。
お菓子作りの常識だったのか？

小豆かのこはゆで小豆と違って、やわらか過ぎないので、生地に混ぜ込んでも粒が潰れず残り、お菓子の具材に最適。